安徽北冷制冷設備有限公司

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速凍冷庫安裝特點
瀏覽: 發布日期:2017-03-07
       速凍冷庫是幫助食品快速通過最大冰晶生成去,防止冷凍過程中細胞組織變化以及食品內部的微生物滋生,速凍冷庫能夠抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗,保證果蔬的最佳口感。速凍冷庫主要應用于:食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫的溫度一般為-15℃~-35℃。速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。
速凍冷庫安裝特點
采用無霜速凍制冷方式,配置名牌壓縮機及制冷配件,采用自動化霜,控制方式有微電腦智能控制。
1.低溫速凍可減少生物細胞內水份的外析,避免在細胞之間生成大的冰晶體,故而在解凍時,食物的汁液流失少;
2.速凍冷庫溫度標準高,降溫速度快,食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下,細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,可以有效地抵制微生物的增長,大大提高了食品安全;
速凍冷庫溫度標準高,降溫速度快,食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下,細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,可以有效地抵制微生物的增長,大大提高了食品安全;
3.由于速凍冷庫降溫快,食品在速凍冷庫中停留時間短,方便連續性生產,提高生產效率、降低人工成本,同時冷庫設備的利用率也大大提高,避免了過多的資源浪費。
4.冷庫安裝采用無霜速凍制冷方式,配置名牌壓縮機及制冷配件,采用自動化霜,控制方式有微電腦智能控制。其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。
 
冷庫面板種類
彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
裝拆方便:
冷庫板壁全部采用統一模具生產,經內部凹凸槽連接,裝拆搬運方便,安裝工期短,中小型冷庫2-5天即可交付使用,庫體可根據用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。
適用廣泛:
冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實現一庫雙溫或多溫,滿足不同用戶的需要。
 
速凍冷庫設計所需參數
1、速凍貨物的入庫溫度;
2、速凍貨物的一次進貨量;
3、速凍貨物的出庫溫度;
4、速凍貨物在冷庫中的貯藏時間;
5、速凍貨物的種類。
    如今,速凍冷庫廣泛應用于食品、工業、醫療、科研等行業,屬于現代產業中不可或缺的制冷設備,尤其近年來人們對冷凍食品及速凍食品的需求逐年遞增。據不完全統計,自1995年以來,我國速凍食品產量以每年20%的速度增長,近年來,速凍食品商家也迅速增加,與此同時速凍冷庫的投資和建設也會持續增長。
    關于速凍冷庫的溫度,速凍技術是以冷凍工藝學為基礎,以制冷技術為手段的低溫過程,以食品的速凍溫度和速凍過程為例,食品在速凍冷庫中,在-25℃下快速凍結,之后轉入-18℃或者更低的溫度中儲存,我們日常中常見的速凍冷庫中加工或存儲的速凍食品有速凍水餃、速凍湯圓等等。
 
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